TRUFAS

Hacer trufas es facilísimo, eso sí, ármate de paciencia porque te va a llevar un buen rato, yo he estado toda la tarde para conseguir 71 trufas, pero una vez hechas van directamente al congelador y así siempre que quieras puedes darte un caprichito.
Preparad@s?,  list@s? Yaaaaaaa!!!!!

 INGREDIENTES:

• 2 tarrinas de 250gr. de nata montada azucarada.
• 2 yemas de huevo.
• 2 tabletas de chocolate puro Valor (300gr. cada una)
• 150 gr. de mantequilla.
• Moldes de papel para trufas.

PREPARACIÓN:

Funde la mantequilla en el micro. No debe hervir.

Funde una tableta de chocolate en el micro. No debe hervir.

Ralla la otra tableta de chocolate. Yo lo hago con un cuchillo, porque me gusta que queden trozos de chocolate, no me gustan los fideos que venden, pero también servirían para rebozarlas.

Cuando este templado, juntar el chocolate y la mantequilla, y cuando este frío añadir las yemas.

Finalmente, mezclar el chocolate con la nata montada, despacio, suavemente porque no queremos que la nata se baje !!!!PROHIBIDO BATIDORA!!! 

Ahora queda lo más laborioso: hacer las bolitas de trufa. Tendrás que meter la mezcla varias veces en la nevera (mas tiempo) o en el congelador (menos tiempo), para que coja consistencia y puedas manejar la trufa con las manos y después rebozarlas en la ralladura. Yo no he conseguido hacer más de 13 cada vez, porque en cuanto la mezcla pierde el frío y con el calor de las manos, se ablanda y es imposible de manipular.         P A C I E N C I A, que vale la pena. :-)